ПОЗВОНО́ЧНЫЙ, -ая, -ое. 1. Прил. к позвонок1.
Все значения слова «позвоночный»КОСТЬ, -и, предл. о ко́сти, в кости́, род. мн. -е́й, ж. 1. Отдельная составная часть скелета позвоночных животных и человека. Берцовая кость. Бедренная кость. Кости конечностей.
Все значения слова «кость»Разделанную на филе рыбу без позвоночных костей нарезать порционными кусками, отварить и вынуть из бульона.
Крупную рыбу пластуют – разрезают вдоль позвоночной кости на два филе, а затем нарезают и с внутренней полости удаляют чёрную плёнку.
Для этого у хвоста надрезают мякоть до позвоночной кости и, ведя нож по этой кости к голове, перерезают рёберные кости и срезают мякоть с кожей и рёберными костями.